Acetyltaurin CAS-Nr.: 19213-70-8
Produktparameter
| Produktname | Acetyltaurin |
| Anderer Name | N-Acetyltaurin；2-Acetamidoethansulfonsäure |
| CAS-Nr. | 19213-70-8 |
| Molekularformel | C₄H₉NO₄S |
| Molekulargewicht | 167,18 |
| Reinheit | 98 % |
| Aussehen | Weißes bis cremefarbenes Pulver |
| Verpackung | 1 kg/Sack; 25 kg/Trommel |
| Anwendung | nErnährungsErgänzung |
Produkteinführung
Acetyltaurin ist ein acetyliertes Derivat von Taurin mit Sulfonsäure- und Amidgruppen in seiner Molekülstruktur und besitzt einzigartige zwitterionische Eigenschaften. Diese Verbindung weist eine ausgezeichnete Oberflächenaktivität auf und ist ein ideales Modellmolekül zur Untersuchung der physikochemischen Eigenschaften von Aminosäurederivaten.
Besonderheit
Weist ausgezeichnete thermische Stabilität und stabile chemische Eigenschaften auf.
Anwendungen
Acetyltaurin ist ein multifunktionaler Lebensmittelzusatzstoff, der vorwiegend in Energy-Drinks, Sportnahrung und funktionellen Lebensmitteln verwendet wird. Es trägt zur Verzögerung der Fettoxidation bei und verbessert so die Lebensmittelstabilität. Gleichzeitig schützt es als Antioxidans die Lebensmittelbestandteile vor Schäden durch freie Radikale. Darüber hinaus reguliert es den zellulären osmotischen Druck, um den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten und die Textur und Qualität von Lebensmitteln zu verbessern. Diese Verbindung eignet sich besonders für die Zugabe zu Getränken, Milchprodukten und gesunden Snacks und erfüllt somit den doppelten Zweck der Nährstoffanreicherung und funktionellen Verbesserung.
