Piperlongumin CAS-Nr.: 20069-09-4
Produktparameter
| Produktname | Piperlongumine |
| Anderer Name | 5,6-Dihydro-1-[(2E)-1-oxo-3-(3,4,5-trimethoxyphenyl)-2-propenyl]-2(1H)-pyridinon |
| CAS-Nr. | 20069-09-4 |
| Molekularformel | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Molekulargewicht | 317,34 |
| Reinheit | 98 % |
| Aussehen | Weißes bis cremefarbenes Pulver |
| Verpackung | 1 kg/Sack; 25 kg/Trommel |
| Anwendung |
Produkteinführung
Piperlongumin ist ein natürliches Alkaloid, das in Piper longum (Langer Pfeffer) aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae) vorkommt und sich durch seine charakteristischeα,βDie Verbindung besitzt eine ungesättigte Carbonylstruktur und aromatische Methoxysubstituenten. Sie zeichnet sich durch außergewöhnliche Photostabilität und thermische Stabilität aus und ist daher ein wichtiges Modellmolekül zur Untersuchung der Struktur-Wirkungs-Beziehungen von Naturstoffen.
Besonderheit
(1) Stabilität: Zeigt ausgezeichnete Stabilität.
(2) Hohe Reinheit: Ein hochreines Produkt kann durch synthetische Veredelungsprozesse gewonnen werden. Hohe Reinheit gewährleistet eine bessere Bioverfügbarkeit.
Anwendungen
Piperlongumin, ein natürlicher Lebensmittelzusatzstoff, bietet vielfältige funktionelle Vorteile in der Lebensmittelverarbeitung. Es verleiht Lebensmitteln ein charakteristisches pfeffriges Aroma und einen mild-scharfen Geschmack und ist daher besonders wertvoll für verschiedene Würzmittel, Saucen und Gewürzmischungen, da es die Geschmackskomplexität deutlich erhöht. Darüber hinaus fördert dieser bioaktive Bestandteil die Nährstoffaufnahme, indem er die Bioverfügbarkeit verschiedener Wirkstoffe, darunter Curcumin und verschiedene Vitamine, im menschlichen Stoffwechsel verbessert. Piperlongumin besitzt zudem hervorragende antioxidative Eigenschaften, die zur Haltbarkeit von Lebensmitteln beitragen.
