Der Körper verfügt über eine Vielzahl von Energiequellen, die er nutzen kann, jede mit ihren eigenen Vor- und Nachteilen.
Zucker ist beispielsweise oft unsere primäre Energiequelle – nicht weil er am effizientesten ist, sondern weil er von jeder Körperzelle schnell verwertet werden kann. Leider opfern wir bei der Zuckerverbrennung Effizienz für Geschwindigkeit, was zur Bildung potenziell schädlicher Moleküle, sogenannter freier Radikale, führen kann.
Umgekehrt greifen wir bei eingeschränkter Kohlenhydratzufuhr auf effizientere Energiequellen zurück, die uns mehr Energie (wenn auch langsamer) liefern und dabei weniger Stoffwechselprodukte erzeugen. Ketone gelten als die effizienteste Energiequelle für unseren Körper. Obwohl BHB streng genommen kein Ketonkörper ist, wirkt es ähnlich wie Ketonkörper im Körper, weshalb wir es fortan als solchen einstufen.
Von den beiden Ketonkörpern, die wir als Brennstoff nutzen (Acetoacetat und BHB), liefert uns BHB die meiste Energie und wirkt sich zudem auf vielfältige Weise positiv auf unseren Körper aus.
Ketose ist ein Zustand, in dem sich im Körper sogenannte Ketone anreichern. Es gibt drei Arten von Ketonkörpern:
●Cetate: ein flüchtiger Ketonkörper;
● Acetoacetat: Dieser Ketonkörper macht etwa 20 % der Ketonkörper im Blut aus. BHB wird aus Acetoacetat gebildet, das der Körper auf keinem anderen Weg herstellen kann. Wichtig ist, dass Acetoacetat weniger stabil als BHB ist und sich daher spontan in Aceton umwandeln kann, bevor die Reaktion von Acetoacetat mit BHB stattfindet.
●Beta-Hydroxybutyrat (BHB): Dies ist der am häufigsten vorkommende Ketonkörper im Körper und macht typischerweise etwa 78 % der im Blut gefundenen Ketone aus.
Sowohl BHB als auch Aceton werden aus Acetoacetat gewonnen; BHB ist jedoch das primäre Keton, das zur Energiegewinnung genutzt wird, da es sehr stabil und reichlich vorhanden ist, während Aceton durch Atmung und Schweiß verloren geht.
Diese Ketonkörper werden hauptsächlich in der Leber aus Fett gebildet und reichern sich in verschiedenen Zuständen im Körper an. Der häufigste und am besten untersuchte Zustand ist das Fasten. Fastet man 24 Stunden lang, greift der Körper auf Fettdepots im Fettgewebe zurück. Dieses Fett wird in der Leber in Ketonkörper umgewandelt.
Während des Fastens wird BHB, ähnlich wie Glukose oder Fett, zur primären Energiequelle des Körpers. Zwei wichtige Organe – das Gehirn und das Herz – nutzen diese Form der BHB-Energie besonders gern.
BHB versetzt den Körper in einen Zustand, der vor oxidativem Stress schützt. Dies stellt einen direkten Zusammenhang zwischen BHB und dem Alterungsprozess her. Interessanterweise wird in Ketose nicht nur eine neue Energieform erzeugt, sondern diese wirkt gleichzeitig als Antioxidans.
Fasten ist eine Möglichkeit, in Ketose zu gelangen. Es gibt verschiedene Fastenformen: Intervallfasten, zeitlich begrenztes Essen und kalorienreduzierte Ernährung. All diese Methoden versetzen den Körper in Ketose, aber es gibt auch andere Wege, ohne Fasten in Ketose zu kommen. Eine Möglichkeit ist die Begrenzung der Kohlenhydratzufuhr.
Die ketogene Diät hat in den Medien großes Interesse geweckt und viele Diskussionen ausgelöst, da sie häufig zur Gewichtsreduktion eingesetzt wird. Sie reduziert außerdem die Insulinausschüttung, einen der wichtigsten Mechanismen, der den Alterungsprozess reguliert. Das ist leicht verständlich: Wenn man die Insulinwirkung verlangsamt, kann man Entzündungen reduzieren und dadurch die Lebens- und Gesundheitsspanne verlängern.
Das Problem mit der ketogenen Diät ist, dass sie schwer durchzuhalten ist. Man darf nur 15–20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich nehmen. Ein Apfel, das ist so ziemlich alles. Keine Nudeln, kein Brot, keine Pizza und nichts anderes, was wir gerne essen.
Es ist jedoch möglich, durch die Einnahme von ... in einen Zustand der Ketose zu gelangen.Ketonester-Nahrungsergänzungsmitteldie vom Körper aufgenommen werden und ihn in einen Zustand der Ketose versetzen.
Darf ich während des 16-stündigen Fastenfensters beim 16:8-Intervallfasten Sport treiben?
Beim Gewichtheben, Sprinten, anaeroben Übungen oder solchen, die auf Glykolyse basieren, benötigen die beanspruchten Muskeln Glukose und Glykogen. Bei längerem Fasten leeren sich die Glykogenspeicher. Daher benötigen diese Muskelfasern dringend Zucker. Ich empfehle, dies nach einer ausreichenden Nahrungs- und Flüssigkeitszufuhr zu tun.
Dürfen Früchte und Beeren gegessen werden?
Wer sich mit Früchten beschäftigt, stellt fest, dass sie – zumindest aus wissenschaftlicher Sicht – unterschiedlich gesund sind. Am ungesündesten ist es, Früchte als Saft zu konsumieren. Viele trinken jeden Morgen ein Glas Orangensaft in der Annahme, etwas Gesundes zu tun. Doch dieser Saft ist zuckerreich und wird schnell vom Körper aufgenommen, weshalb er ungesund ist.
Obst hingegen enthält viele gesundheitsfördernde Phytonährstoffe – Ketone, Polyphenole, Anthocyane –, die dem Körper guttun. Doch wie isst man sie am besten? Hier kommen die Beeren ins Spiel. Manche Beeren sind hochpigmentiert, was auf einen hohen Gehalt an Phytonährstoffen hindeutet, und viele sind zudem relativ zuckerarm. Beeren sind das einzige Obst, das ich esse, das mir auch noch schmeckt und mit dem man die Kohlenhydratzufuhr reduzieren und trotzdem viele Phytonährstoffe aufnehmen kann.
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Veröffentlichungsdatum: 08.08.2024
